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Farines / Crèmes / Levures
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Farines / Crèmes / Levures
La farine 5 céréales est idéale pour réaliser vos pains, pâtisseries et fonds de tartes. Pour la fabrication de pain l'incorporer en complément d'une farine panifiable standard.
2,90 €DisponibleFarine de banane verte pour pâtisseries, smoothies, soupes. Riche en potassium, naturellement sans gluten.
7,68 €Rupture de stockCette farine est obtenue à partir de grand épeautre du Nord (Triticum spelta). Il s'agit d'une farine intégrale.
3,05 €DisponibleLa farine intégrale (type 150) est essentiellement utilisée pour la fabrication du pain intégral, un pain à la mie foncée qui se marie bien avec l’ajout de graines oléagineuses (courge, tournesol, pavot…).
3,09 €DisponibleLa farine de blé type 110 est obtenue à partir des grains de blé nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine se compose de l'amande du grain ainsi qu'une partie importante des enveloppes : elle est appelée « farine complète » et présente une couleur grise.
3,25 €DisponibleLa farine de blé type 55 est appelée farine « blanche ». Les grains de blé sont nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine est obtenue à partir des grains dont on a retiré l'enveloppe. Elle se compose donc essentiellement de l'amande du grain.
2,70 €DisponibleLa farine de blé type 65 est la première farine bise après la farine « blanche ». Les grains de blé sont nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine est obtenue à partir des grains dont on a retiré l'enveloppe. Elle se compose donc essentiellement de l'amande du grain.
2,19 €DisponibleLa farine de blé type 80 est obtenue à partir des grains de blé nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine se compose de l'amande du grain ainsi qu'une partie des enveloppes. Le broyage du blé s'accompagne d'une élimination importante du son.
2,99 €DisponibleRiche en fibres. Délicieux goût de coco. La farine de coco est idéale pour vos pâtisseries, pains et liants. Un mélange de 15 à 25% de farine de coco avec d'autres farines est recommandé.
4,35 €DisponibleBlé de grande taille déjà cultivé en Egypte ancienne, le kamut est désormais cultivé aux USA. D'une richesse en protéines supérieure aux autres blés, il présente un agréable goût de beurre. La farine de kamut La Vie Claire est équivalent à un type 110.
4,79 €DisponibleVéritable lupin blanc d'origine France. Dans la famille des légumineuses, le lupin contient la plus forte teneur en protéines.
5,99 €DisponibleGarantie sans gluten, cette farine de millet brun bio est à déguster telle quelle dans du muesli ou des compotes pour profiter de tous ses bienfaits.
5,89 €Disponible
