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Algues
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Algues
L’Aonori, aux feuilles longues et fines formant des bouquets vert, est riche en vitamines, notamment, A, B12 et C. Il faut également souligner sa richesse en calcium ( plus que le lait), magnésium, lithium et du fer ( plus que les épinards), riche en fibres, en minéraux. L’aonori possède, aussi, des enzymes pancréatiques, qui brûle environ 80% des excès...
8,95 €DisponibleCette algue rouge "palmée" magnifique est une des plus prisées du littoral. Ses saveurs subtiles de coquillage cru, de noisette, légèrement sucré sont souvent utilisées dans les recettes de tartares.C’est aussi l’algue préférée des "brouteurs marins" comme le très connus Ormeaux.
8,50 €DisponibleLe haricot de mer est riche en minéraux et en vitamines, particulièrement pour la vitamine C.
4,89 €DisponibleCharnue et croquante, le kombu royal est une algue laminaire qui a le charme de marier des saveurs sucrées et iodées. Par sa forme élancée et par la largeur de sa lame, elle s'emploie généralement pour la réalisation de papillottes "royales", mais aussi pour la cuisson des légumeuses.
7,29 €DisponibleLa laitue de mer est une algue au goût corsé, proche de celui de l’oseille. En paillette, elle se saupoudre en fin de cuisson (poissons, potages, légumes…) ou dans les vinaigrettes.
8,79 €DisponibleMélange d'algues Sans arômes artificiels Touche d'air marin dans vos plats
4,99 €Rupture de stockLe Nori présente une grande richesse en protéines, pouvant atteindre 48% de matière sèche. Egalement très riche en polysaccharides, il contient de la provitamine A, de la vitamine B12, du potassium, magnésium, calcium et de l'acide eicosapentaénoïque, un acide gras connu pour fluidifier le sang. Cette action est encore augmentée par la présence de...
10,60 €DisponibleLe Nori, le mot ‘algue’ en japonais, est un produit élaboré à partir de différentes variétés d’algues. Celles-ci sont lavées à l’eau, broyées, puis disposées en fines couches dans des moules et mises à sécher. Les feuilles obtenues servent d’enveloppes aux rouleaux de riz cuit (maki sushi), ou de condiment, une fois émiettées. Le Nori est une source...
7,15 €Rupture de stockLa salade océane allie les différentes qualités nutritives des 3 algues entrant dans sa composition, elle est donc riche en protéines et minéraux ( iode, magnésium).
6,13 €Rupture de stockMélange décoratif d’algues bretonnes en paillettes, pour agrémenter vos potages, sauces, plats de céréales et de légumes en utilisant moins de sel. Vous offrant tous les avantages nutritionnels des nori, laitue de mer et dulse, riche en protéines et minéraux comme l'Iode (iode). Utilisation A saupoudrer sur les salades, potages et tous plats chauds ou...
5,50 €Rupture de stockLa salicorne ou « corne salée » est une petite plante qui pousse dans les marais salants sur le littoral de la Manche et de l’Atlantique.
5,89 €DisponibleCette algue brune se présente comme une fine lame marron clair, presque jaune. Elle ressemble à une grande et belle fougère. Elle détient le record de teneur en vitamine B12, reste fournie en vitamines A, B1, B2 et C… Riche spécialement en potassium, calcium, phosphore, magnésium, elle apporte tous les acides aminés indispensables. Le...
8,95 €DisponibleLe Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).
4,79 €Rupture de stock
