Algues

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    La laitue de mer est une algue au goût corsé, proche de celui de l’oseille. En paillette, elle se saupoudre en fin de cuisson (poissons, potages, légumes…) ou dans les vinaigrettes.

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    Charnue et croquante, le kombu royal est une algue laminaire qui a le charme de marier des saveurs sucrées et iodées. Par sa forme élancée et par la largeur de sa lame, elle s'emploie généralement pour la réalisation de papillottes "royales", mais aussi pour la cuisson des légumeuses.

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    La salade océane allie les différentes qualités nutritives des 3 algues entrant dans sa composition, elle est donc riche en protéines et minéraux ( iode, magnésium).

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  • 3,99 € Disponible

    Le haricot de mer est riche en minéraux et en vitamines, particulièrement pour la vitamine C.

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    Mélange d'algues Sans arômes artificiels Touche d'air marin dans vos plats

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    Le Nori, le mot 'algue' en japonais, est un produit élaboré à partir de différentes variétés d'algues. Celles-ci sont lavées à l'eau, broyées, puis disposées en fines couches dans des moules et mises à sécher. Les feuilles obtenues servent d'enveloppes aux rouleaux de riz cuit (maki sushi), ou de condiment, une fois émiettées. Le Nori est riche en...

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    Le Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).

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