Pesto

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    Le Pesto (de l'italien "pestare" signifiant broyer) est une sauce préparée à base d'herbes fraîches, de fromage à pâte dure, de noix de cajou et d'huile (diffère selon la variété). Le travail à froid permet de conserver tous les nutriments et huiles essentielles mais demande une conservation au frais.

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    Le Pesto (de l'italien "pestare" signifiant broyer) est une sauce préparée à base d'herbes fraîches, de fromage à pâte dure, de noix de cajou et d'huile (diffère selon la variété). Le travail à froid permet de conserver tous les nutriments et huiles essentielles mais demande une conservation au frais.

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