WAKAME FEUILLES PATAGONIE

Le Wakamé (Undaria pinnatifida) ou fougère de mer, est une algue comestible populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso). Originaire d'Asie, principalement des côtes tempérées du Japon, de la Chine et de la Corée, l'algue a été introduite dans différentes régions, notamment en Australie, en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis et en Europe. Cette algue brune aujourd’hui cultivée sur les côtes de l’Atlantique. La mise en culture se fait fin septembre à quelques miles des côtes selon les sites, et la récolte débute au mois de février jusque fin mars. C’est une des algues les plus consommées en Asie. Les pigments dominants sont les caroténoïdes (pigments bruns), mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments rouges.

Composition :
100 % wakamé* (Undaria pinnatifida) feuilles entières déshydratées. *Produit issu de l’agriculture biologique.

Conditionnement :
Sachet Doypack 40g.

• Origine Patagonie.