HUILE D'OLIVE GRECE NON FILTREE VIGEAN

L'Olive bio fruitée origine Grèce Peloponèse non filtrée d'Huilerie Vigean est une huile d’olive grecque, provenant de la région du Péloponnèse. Elle est obtenue à partir d’olives des variétés ancestrales Koroneiki et Athinio.

Du fait de la précocité de la récolte début novembre, les olives récoltées vertes se trouvent chargées d’antioxydants (polyphénols).

La présence de la pulpe ne fait qu’accentuer cette particularité. 10 à 12 kg d’olives s’avèrent nécessaires pour produire un litre de cette huile. Celle-ci est extraite à une température inférieure à 27°C, selon les critères de l’appellation vierge extra.