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CEREALES D'AUJOURD'HUI

La plage éditeur
9782842212322

Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette : des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin… ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, le fonio ou teff ) et alliez ainsi plaisir des saveurs à une alimentation diversifiée, riche en fibres, vitamines et minéraux.

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19,90 € TTC

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1 Article

Pour vous guider dans vos choix : – un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd’hui : farine, flocons, concassés… – Les techniques de cuisson appropriées : à l’eau bouillante, en pilaf, risotto, porridge ou vapeur… – pour les adeptes du « fait maison », des conseils et astuces pour apprendre à moudre sa farine, fabriquer des flocons, rouler son couscous ou fabriquer un pain essénien maisonet pour trouver l’inspiration, une cinquantaine de recettes originales et gourmandes: – Velouté de flocons de riz – Croquettes de kasha – Couscous de millet – Dessert polenta, pomme et poire – Boisson à l’orge…

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