BLOC FOIE GRAS CANARD MORC 65G

Notre canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines) est élevé pour nous, par des éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade. Élevés par petits lots de 400 canards en moyenne sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid»,pour obtenir puissance et longueur en bouche et l'assaisonnement nature préserve toutes les saveurs.