LE GABIER BLANC

Notre vin blanc 2018 est composé à 50 % de Sauvignon blanc et 50%  de Sémillon. Soigneusement sélectionnées lors des vendanges manuelles (maturité optimale et état sanitaire) et issues de vieilles vignes à faible rendement, les grappes sont directement pressées pour en tirer un jus riche. .Les fermentations se déroulent avec la flore indigène à basses températures. Le vin sera par la suite légèrement collé puis mis en bouteille quelques mois après la fin de la fermentation, sans filtration afin de préserver tous ses arômes. Dégustez-le , vous serez surpris par sa vivacité et son volume !

Il se déguste agréablement dans sa jeunesse à l'apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons dans l'année de sa commercialisation. Servir à 10 - 14 °C.